5 Elementos Esenciales Para como hacer tortilla de patatas en el horno



Tortilla de patatas Si hay alguna receta propiedad de nuestro estado, es la tortilla de patatas o tortilla española. Una exquisita mezcla de patatas fritas, huevos y todos los ingredientes que le desees adicionar. Encuentra tu receta de tortilla de patatas, con cebolla, sin cebolla, con chorizo... todas las recetas las poseemos en nuestra web. Tortilla de patatas Si preguntamos a cualquier persona que diga alguno de los platos más populares de la gastronomía española indudablemente dirá, paella, gazpacho, etc. pero seguro que además dirá que la tortilla de patatas. Receta de tortilla de patata hablamos de una elaboración tan simple que ha trascendido más allá de nuestras fronteras y actualmente hay miles de variedades diferentes de tortillas, que no se debe confundir con la omelette francesa. Los pocos ingredientes necesarios son la clave de su triunfo y para hacer una aceptable tortilla para 4 personas se necesitarán solo cinco: 800 gramos de patatas (mejor si son nuevas) 175 gramos de cebolla blanca. 7 huevos enormes. Aceite de oliva virgen extra. Sal (a discreción) Modo de preparación de la tortilla de patata Comenzaremos pelando, lavando y picando las patatas. En este caso tenemos la posibilidad de cortarlas finas o en daditos pequeños, como más nos agrade. Por otro lado además tendremos que pelar la cebolla y picarla. vamos a poner a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y cuando tenga temperatura incorporaremos las patatas con toda la cebolla picada. Las patatas se irán friendo poco a poco con la cebolla y mientras lo hacen iremos abriendo los huevos, los echaremos en un bol grande y los batiremos y vamos a esperar a que las patatas y la cebolla estén preparadas. cuando estén listas las iremos sacando con una espumadera para chorrear el exceso de aceite y las iremos incorporando poco a poco a los huevos, le echaremos sal al gusto y lo removeremos todo para que se incluyan todos los elementos y la patata baya absorbiendo un poco el huevo. Quitaremos casi todo el aceite de la sartén, dejando solo un poco para que la tortilla no se pegue. Echaremos la mezcla del huevo, patatas y cebolla y procuraremos que todo quede bien nivelado. vamos a dejar que se realice la parte de abajo y luego le daremos la vuelta ayudándonos con un plato que encaje bien en la circunferencia de la sartén o a lo mejor un poco más grande, pero no bastante. Echaremos la tortilla de nuevo a la sartén por la parte que no esté llevada a cabo y la compactaremos bien con un tenedor por los lado, la dejaremos que se realice por esa parte y ya estará lista para comer. Consejos para hacer una aceptable tortilla de patataPara no tardar bastante tiempo picando las patatas, podemos usar una mandolina, con lo que conseguiremos que espejos todas las patatas tengan el mismo grosor y se hagan todas de forma traje, mucho mejor que si se pican con el cuchillo. Si hemos picado muy fina la cebolla, echaremos primero la patata a la sartén y unos minutos luego agregaremos la cebolla, para que no se nos queme y todo se pueda llevar a cabo a la par. antivaho

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